來自利茲海德市食品研究的一份報告指出
，在2012年，超過80％的英國消費者同過采取健康的飲食的方法以獲得健康
、積極的生活。與2004年相比，此數據增長了10％。

根據“2012年英國飲食
、健康和肥胖狀況”可知，與2004年的研究結果相比，人們在更廣的層麵上理解了什麼是“健康”的飲食習慣，現在發展成為還包括了另一個更重要的因素，如吃新鮮水果和蔬菜（2012年95％的人認為這很重要），均衡的飲食（2012年87％的人認為這很重要），補充足夠的液體（2012年74％的人認為這很重要）
；這些比例分別自2004年以來增加了20％
，24％和26％。與此同時
，與2004年的研究結果相比較，魚油及日常飲食中低鹽/糖的攝入等這些因素的重要性也得到民眾的廣泛重視。

利茲海德市的消費者和市場研究的高級分析師Laura Kempster指出：“從廣義上來說
，這項研究更大程度地了解了我們的健康和我們的食物。與2004年相比，現在有更大比例的消費者，從胡亂烹飪
、隨sui便bian做zuo飯fan變bian得de對dui食shi物wu更geng加jia的de熟shu悉xi和he重zhong視shi。這zhe對dui於yu食shi品pin和he飲yin料liao行xing業ye來lai說shuo無wu疑yi是shi滿man足zu消xiao費fei者zhe這zhe一yi新xin需xu求qiu的de巨ju大da商shang機ji。我wo們men最zui新xin的de報bao告gao也ye將jiang幫bang助zhu他ta們men識shi別bie和he掌zhang握wo好hao這zhe些xie機ji遇yu。”