近日，《乳源酵母菌、乳酸菌發酵型含乳飲料 奶啤》tuantibiaozhunzaixinjiangnaiyexiehuihuiyuandahuishangzhengshifabu。zheshiguoneishougezhenduinaipipinleidetongyiguifan，tianbulexingyetongyijishuguifandekongbai
，biaozhizhenaipicong“特色飲品”向“標準化產業”升級。此次發布的標準明確“自然發酵”為核心生產工藝，劃定了“不得添加二氧化碳
、乙醇”的工藝紅線
，並設定了蛋白質含量≥0.7g/100g的品質底線
，從源頭上規範了奶啤的生產流程。這標誌著以“調配”工藝生產的類似產品
，將不再符合“奶啤”的定義。（來源：新疆日報）原文鏈接