近日，Tastepoint by IFF發布了2026年北美食品與飲料的十大風味趨勢，預計將影響零售和餐飲服務領域。這些趨勢反映了消費者需求的變化，包括懷舊經典、全球風味崛起和大膽創新的風味組合。2026年十大風味包括：橘子，將擴展到雞尾酒
、咖啡和冰品等領域；櫻桃，甜酸口味將在飲料
、零食和乳製品中流行；甜玉米
，受墨西哥街頭玉米的影響，風味將持續流行；法式洋蔥湯，預計將出現在更多菜單選項中
；可樂，經典風味將擴展到冰淇淋和烘焙等領域；檸檬甜酒，這一意大利烈酒風味將影響烘焙和即飲茶等產品
；甜辣味
，將在冰淇淋和雞尾酒等領域流行；鬆餅，這一甜美口味將進入冰品店和宵夜市場
；提拉米蘇，豐富的層次風味將擴展到非烘焙類產品；柴香料，作為全球風味，柴香料將在食品和飲品中獲得更高關注。（來源：IFF&小食代）