2月6日，國家衛生健康委發布《食品安全國家標準 預製菜》（征求意見稿）（以下簡稱“標準”）

，麵向社會公開征求意見。預製菜食品安全標準以保障消費者飲食健康、規範預製菜產業高質量發展為主要目的，重點從食品安全和營養健康方麵對預製菜產品做出規定：一方麵，強化源頭和過程管理，對預製菜的原料、生產加工、產品包裝、貯存運輸、經營銷售等全鏈條、各環節可能存在的風險因素和風險環節均提出管控措施。另一方麵，針對預製菜終產品，將現行的《食品中汙染物限量》等10餘項通用標準

、《動物性水產製品》等10餘項產品標準
、《食品生產通用衛生規範》等10餘項過程規範類標準
，以及10餘(yu)項(xiang)食(shi)品(pin)接(jie)觸(chu)材(cai)料(liao)等(deng)食(shi)品(pin)相(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)和(he)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)標(biao)準(zhun)進(jin)行(xing)了(le)係(xi)統(tong)整(zheng)合(he)
，提(ti)出(chu)不(bu)同(tong)原(yuan)料(liao)和(he)加(jia)工(gong)方(fang)式(shi)的(de)預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)安(an)全(quan)控(kong)製(zhi)指(zhi)標(biao)，以(yi)方(fang)便(bian)預(yu)製(zhi)菜(cai)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)對(dui)照(zhao)實(shi)施(shi)。（來源：界麵新聞）