9月28日
，據媒體報道，西貝餐飲集團自9月15日發布致歉信後，正加速推進9項整改措施，包括將大豆油更換為非轉基因油
、兒童餐牛肉燜飯等改為門店現製、羊肉串改為現切現烤等。 截至9月25日，北京五棵鬆萬達店已完成3項調整

，剩餘6項預計27日前落地。整改涉及供應鏈重構、後廚流程重塑及員工培訓，部分門店因預製轉現製需增加1-2名人力。集團同步取消上菜沙漏
，釋放"效率轉向體驗"信號。 專(zhuan)家(jia)指(zhi)出(chu)
，整(zheng)改(gai)後(hou)需(xu)平(ping)衡(heng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)，長(chang)期(qi)關(guan)鍵(jian)在(zai)於(yu)明(ming)確(que)品(pin)牌(pai)定(ding)位(wei)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)溝(gou)通(tong)策(ce)略(lve)。目(mu)前(qian)部(bu)分(fen)門(men)店(dian)通(tong)過(guo)發(fa)放(fang)代(dai)金(jin)券(quan)拉(la)動(dong)客(ke)流(liu)回(hui)升(sheng)，但(dan)重(zhong)塑(su)信(xin)任(ren)仍(reng)需(xu)透(tou)明(ming)化(hua)運(yun)營(ying)支(zhi)撐(cheng)。（來源：中國新聞周刊）