近日，分子咖啡品牌Atomo™ Coffee（以下簡稱 Atomo）宣布獲 4000 萬美元 A 輪融資，本輪的投資方為 S2G Ventures、AgFunder 和 Horizons Ventures。資金將主要用於加速其主打產品無豆咖啡和兩款即飲冷萃咖啡的研發。Atomo於2019 年在西雅圖創立，主打不使用咖啡豆的無豆分子咖啡。品牌開創特有的分子技術，使用棗籽、菊苣根和葡萄皮等植物基成分進行調配，並添加與傳統咖啡相同濃度的咖啡因，實現與其相似的風味和口感。Atomo表示，與傳統種植的咖啡相比，其生產過程產生的二氧化碳排放量減少 93%，水消耗減少 94%。Atomo目前擁有經典黑咖、燕麥奶拿鐵、Ultra Smooth 三個風味，主要通過品牌官網進行銷售。
最近，甜啦啦旗下的咖啡品牌“卡小逗”2店同開，均價11元，定位鮮萃果咖，主打下沉市場。據了解，開業一周的卡小逗，成績單很亮眼，日營業額從8000元-12000元不等，還誕生了爆款“草莓厚乳果咖”。和下沉市場注重菜單豐富性不同，卡小逗的菜單上，算上冰淇淋，隻有20個SKU，但卻包含創意果咖、意式咖啡、椰子咖啡、鮮果茶、冰淇淋5大品類。卡小逗的咖啡產品，全部都是采用半自動咖啡機門店現萃的，價格最低的美式6元/杯，最貴的草莓厚乳果咖15元/杯，核心價格帶集中在10~13元，產品均價約11元。
