12月22日,飛鶴發布活性營養品牌新戰略,宣布其牽頭申報的“十四五”國家重點研發計劃項目獲批,未來將研製中國新一代嬰配粉。2021年,飛鶴同江南大學、大連工業大學等單位聯合承擔了“十四五”國家重點研發計劃項目“嬰配乳品新型核心配料規模化製備技術創新及示範”,項目正在推進中。2022年,飛鶴牽頭申報“十四五”國家重點研發計劃項目“基於中國母乳研究的新一代嬰配乳粉製造技術研究及示範”並已獲批。原文鏈接
雀巢已開始與替代乳製品初創公司Perfect Day合作測試其首款無動物奶製品Cowabunga。乳清蛋白是在Perfect Day的釀造罐中製成的,微生物群從植物中消化營養並將其轉化為牛奶蛋白。據Cowabunga稱,與傳統牛奶相比,其牛奶中使用的無動物蛋白可減少高達80%的溫室氣體排放和高達94%的水排放。Cowabunga目前提供兩種不含動物的牛奶,原味牛奶和巧克力牛奶,正在美國加利福尼亞州的Safeway商店試用。