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Foodaily每日早報 | 歐紮克推新品高鈣燕麥植物奶，百勝中國首批肯德基“創綠先鋒店”落地……
食品人的資訊早餐
1. 歐紮克推新品高鈣燕麥植物奶，添加豌豆蛋白
4月24日，歐紮克官宣上新高鈣燕麥植物奶，新品口味為燕麥原味、口感微甜；原料選用澳洲原麥、特別添加豌豆蛋白；成分包含鈣（429mg/瓶）、膳食纖維（11g/瓶），0膽固醇、0蔗糖、0乳糖；新品采用雙酶解技術，提取燕麥中的葡聚糖成分代替蔗糖，同時采用多道研磨工藝，讓燕麥顆粒超細微；官方推薦新品可在聚餐出遊、早餐、健身時飲用。
2. 蜜雪冰城投資“雞裝箱炸雞”關聯公司，成為持股30%的第二股東
4月24日(ri)，北(bei)京(jing)商(shang)報(bao)記(ji)者(zhe)由(you)國(guo)家(jia)企(qi)業(ye)信(xin)用(yong)信(xin)息(xi)公(gong)示(shi)係(xi)統(tong)了(le)解(jie)到(dao)，雞(ji)裝(zhuang)箱(xiang)炸(zha)雞(ji)關(guan)聯(lian)公(gong)司(si)，河(he)南(nan)雞(ji)裝(zhuang)箱(xiang)餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)管(guan)理(li)有(you)限(xian)公(gong)司(si)發(fa)生(sheng)工(gong)商(shang)變(bian)更(geng)，股(gu)東(dong)新(xin)增(zeng)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)關(guan)聯(lian)公(gong)司(si)雪(xue)王(wang)投(tou)資(zi)有(you)限(xian)責(ze)任(ren)公(gong)司(si)。同(tong)時(shi)，河(he)南(nan)雞(ji)裝(zhuang)箱(xiang)餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)管(guan)理(li)有(you)限(xian)公(gong)司(si)注(zhu)冊(ce)資(zi)本(ben)由(you)100萬元增加至約142.86萬元。 據悉，雞裝箱炸雞成立於2015年，主要售賣炸雞等產品。
3. 百勝中國首批肯德基“創綠先鋒店”落地杭州、北京
百勝中國宣布旗下肯德基中國首批“創綠先鋒店”在北京和杭州亮相。“創綠先鋒店”意在通過納入創新解決方案為未來百勝中國建造零碳餐廳奠定基礎。這是公司去年簽署《企業雄心助力1.5攝氏度限溫目標承諾函》，正式加入“科學碳目標倡議”後，為實現 2050年淨零碳排製定的應對氣候變化戰略及規劃的重要舉措。
4. 三隻鬆鼠2021年實現淨利潤4.11億元，同比增長36.43%
三隻鬆鼠4月22日晚間公布的2021年財報顯示，實現營業收入97.70億元，同比微降0.24%；淨利潤4.11億元，同比增長36.43%；基本每股收益1.03元/股。2021年上半年，三隻鬆鼠抖音自直播銷售GMV達1億元。據了解，2022年貨節期間，三隻鬆鼠在抖音渠道，每天有8個自直播間同步開播，進入1月年貨旺季，三隻鬆鼠自播的日常銷售均已拉升至1000萬。
5. 世界第一！成功使用“可食用替代棕櫚油”製作炒麵 Nissin Foods Holdings
日清公司聯合日本新瀉藥科大學的Hiroaki Takaku 教授在世界上首次成功地使用 Lipomyces starkeyi （一種產油酵母）生產的棕櫚油替代品生產炒麵。
當前，市售炒麵基本是通過用棕櫚油等油炸蒸麵的“即時油熱幹燥法”製造而成。使用酵母油替代棕櫚油製成的炒麵在味道、香氣和質地上均與原有產品不相上下。
此項研究成果在“2022年日本生物科學與生物技術學會年會”上被評為“具有學術或社會影響的報告”。
2017 年，日清頒布“可持續采購政策”，旨在推動采購尊重地球環境和人權的原材料。“使用酵母油製作炒麵”聯合研究即是落實該政策的一部分。
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