近日
，市場監管總局發布2025年食品補充檢驗方法“揭榜掛帥”榜單，麵向全社會公開征集研製單位。 此次“揭榜掛帥”聚焦食品摻雜摻假物質三大檢驗技術難題：yishiroujirouzhipinzhongchanzaqitadongwuyuanxingwuzhidejianbiejidingliangceding
，biruyangrouzhongchanzayaroudejianbiejidingliangcedingfangfa。ershishiyongzhiwuyouzhongchanzaqitayouzhidejianbiejidingliangceding
，biruhuashengyouzhongchanzadadouyoudedingliangcedingfangfa。sanshishiyongzhiwuyouzhongzhuanjiyinchengfendedingliangceding
，birudadouyouzhongzhuanjiyindadouyouchengfendedingliangcedingfangfa。 食(shi)品(pin)摻(chan)雜(za)摻(chan)假(jia)違(wei)法(fa)行(xing)為(wei)是(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)領(ling)域(yu)易(yi)發(fa)多(duo)發(fa)的(de)突(tu)出(chu)問(wen)題(ti)
，廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)高(gao)度(du)關(guan)注(zhu)。以(yi)上(shang)三(san)種(zhong)精(jing)準(zhun)定(ding)量(liang)檢(jian)測(ce)的(de)技(ji)術(shu)難(nan)度(du)大(da)
，同(tong)類(lei)食(shi)品(pin)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)的(de)相(xiang)似(si)性(xing)極(ji)高(gao)
，食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)或(huo)精(jing)煉(lian)後(hou)生(sheng)物(wu)遺(yi)傳(chuan)信(xin)息(xi)難(nan)以(yi)提(ti)取(qu)並(bing)檢(jian)驗(yan)。目(mu)前(qian)，世(shi)界(jie)範(fan)圍(wei)內(nei)尚(shang)未(wei)製(zhi)定(ding)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)標(biao)準(zhun)。 市場監管總局將堅持以科技創新引領檢驗檢測事業發展，探索創新“揭榜掛帥”方式，引導全社會優勢資源積極參與檢驗方法研製，努力解決食品摻雜摻假檢驗技術難題

，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：國家市場監督管理總局）