近日，《即食益生菌食品》團體標準由中國保健協會正式批準發布。這一標準由包括中國疾病預防控製中心營養與健康所

、江蘇新申奧生物科技有限公司在內的多家單位共同研究製定，標誌著我國即食益生菌食品行業向規範化和標準化邁出了關鍵一步。 該標準明確了“益生菌食品”的(de)定(ding)義(yi)，指(zhi)出(chu)其(qi)為(wei)添(tian)加(jia)了(le)益(yi)生(sheng)菌(jun)且(qie)在(zai)保(bao)質(zhi)期(qi)內(nei)益(yi)生(sheng)菌(jun)活(huo)菌(jun)數(shu)量(liang)符(fu)合(he)特(te)定(ding)要(yao)求(qiu)的(de)食(shi)品(pin)。同(tong)時(shi)區(qu)分(fen)了(le)即(ji)食(shi)型(xing)和(he)加(jia)工(gong)用(yong)兩(liang)類(lei)產(chan)品(pin)，確(que)保(bao)消(xiao)費(fei)明(ming)確(que)識(shi)別(bie)產(chan)品(pin)類(lei)型(xing)。標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)了(le)使(shi)用(yong)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)菌(jun)種(zhong)必(bi)須(xu)符(fu)合(he)衛(wei)生(sheng)管(guan)理(li)部(bu)門(men)頒(ban)布(bu)的(de)《可用於食品的菌種名單》等法規，對生產技術
、質量控製進行了明確要求。對於即食型益生菌食品
，標準設定了在保質期內益生菌活菌總數的要求，保證了產品的有效性。