11月4日
，據四川省市場監督管理局官網信息
，該局日前印發《四川省預製菜食品安全監督管理辦法（試行）》。

該(gai)辦(ban)法(fa)所(suo)指(zhi)預(yu)製(zhi)菜(cai)也(ye)稱(cheng)預(yu)製(zhi)菜(cai)肴(yao)，是(shi)以(yi)一(yi)種(zhong)或(huo)多(duo)種(zhong)食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)及(ji)其(qi)製(zhi)品(pin)為(wei)原(yuan)料(liao)
，使(shi)用(yong)或(huo)不(bu)使(shi)用(yong)調(tiao)味(wei)料(liao)等(deng)輔(fu)料(liao)，不(bu)添(tian)加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)
，經(jing)工(gong)業(ye)化(hua)預(yu)加(jia)工(gong)（如攪拌、醃製、滾揉、成型、炒

、炸
、烤、煮
、蒸等）製成，配以或不配以調味料包
，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟製後方可食用的預包裝菜肴
，不包括主食類食品，如速凍麵米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯
、饅頭、糕點、肉夾饃、麵包
、漢堡
、三明治、比薩等。

預製菜食品標簽應符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718）dengxiangguanguiding。guliqiyezaichanpinyanfaguochengzhongjinxingwendingxingshiyan，kexueheliquedingzhucunyunshutiaojianhebaozhiqixian。genjuchanpinxuyao，zaichanpinbiaoqianzhongbiaoshishiyongfangfa
、烹調方法（如：本產品需經加熱或熟製後方可食用）dengduixiaofeizheyoubangzhudeshuoming。guliyuzhicaishengchanqiyeyouhuayubaozhuangshipinshengchanriqihebaozhiqibiaoqianbiaoshi。chanpinbiaoqianzhongbudehanyouxujianeirong，budeshejijibingyufang、治療功能。

鼓勵企業設立預製菜銷售專區，符合保證預製菜食品安全所需的溫度
、濕度等特殊要求，並製作相關標識以明示告知消費者。

餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)提(ti)供(gong)者(zhe)采(cai)用(yong)預(yu)製(zhi)菜(cai)進(jin)行(xing)烹(peng)飪(ren)的(de)
，鼓(gu)勵(li)在(zai)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)場(chang)所(suo)或(huo)外(wai)賣(mai)平(ping)台(tai)網(wang)店(dian)上(shang)將(jiang)預(yu)製(zhi)菜(cai)信(xin)息(xi)明(ming)示(shi)告(gao)知(zhi)提(ti)醒(xing)消(xiao)費(fei)者(zhe)，保(bao)障(zhang)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)知(zhi)情(qing)權(quan)和(he)選(xuan)擇(ze)權(quan)。（來源：新京報）原文鏈接